Descrizione
Dati tecnici
| Potenza | 0.85/1.1 KW ( 3 Hp ) |
|---|---|
| Peso netto | 111 Kg |
| Voltaggio | Trifase - 400 V |
| Capacità impastatrice | 20 LT |
| Impasto ora | 56 Kg |
| Velocità | VASCA: 13,5/9 RPM; SPIRALE: 135/90 RPM |
| Capacità impasto | 18 Kg |
| Impasto minimo lavorabile | 5,4 Kg |
| Velocità impastatrice | 2 velocità |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Tipologia impastatrice | Spirale testa fissa e vasca fissa |
| Vasca | Rotante |
| Trasmissione | A catena |
| Materiale vasca | Acciaio INOX |
Impastatrice a spirale a testa e vasca fisse capacità 20 Lt voltaggio trifase con 2 velocità.
L'impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.
Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario inoltre esercitando una forte pressione sulla pasta la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.
Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.
Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena. Il macchinario ha voltaggio trifase 400 Volt e 2 velocità.
Le impastatrici presentano una vasca (in acciaio INOX) rotante ma non estraibile una griglia di protezione in acciaio INOX.
DATI UTILI:
DIAMETRO VASCA ESTERNO: 380 mm
ATTENZIONE:L'IMPASTATRICE NON E' IDONEA PER IMPASTI ALL'UOVO.
DOTAZIONE DI SERIE:
- SPACCAPASTA;
- TIMER;
- CAVO.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
